在福岡伴手禮的清單中，島本絕對是不可或缺的鹹味代表，這間明太子老店一樣位於博多阪急百貨地下一樓，鄰近伴手禮激戰區，非常方便掃貨 。
島本明太子 店家資訊
Rainbow此次造訪日期為2025年12月
島本明太子
地址:福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1 (博多阪急百貨地下一樓)
開放時間：10:00-20:00
島本明太子創立於昭和 51 年（1976年），在全日本高達 90% 以上的明太子皆使用國外素材的市場中，島本始終堅持選用稀少的「國產鱈魚子」（北海道產為主），並以職人手作的傳統製法取代機械化生產。他們家的產品以不依賴化學添加物，透過慢火細熬的醃漬醬汁，引出明太子本身的鮮甜，因為對純淨味道的執著，讓島本明太子被譽為如高級料亭般的高雅滋味喔。
島本明太子 伴手禮
明太子美乃滋醬三入組
島本推出的「明太子美乃滋」共有5種口味。其中3款為直營店限定商品，僅於博多阪急店、博多站前店及工廠直營店販售，有造訪時不妨一併入手，建議買像我這種三入組，可以依不同料理變化搭配，以下分享這三款醬料的搭配料理唷。
經典原味
首先原味最能襯托食材的食材風味，明太子的鮮美與美乃滋的濃郁形成絕佳平衡，我個人覺得很適合生菜沙拉、焗烤類型，或是加在熱騰騰的白飯、麵包、吐司等等，就是一道美味的料理了，算是很百搭的醬料，這次就把它用在了焗烤馬鈴薯，原味明太子醬經過烘烤後，表面形成了金黃微焦的誘人脆皮，馬鈴薯的鬆軟吸附了明太子的鹹香，再撒上一點點清爽的苜蓿芽點綴，視覺上非常精緻，口感層次分明。
蒜香口味
島本這款蒜香口味真的非常萬用！它的蒜味很紮實但不會蓋過明太子的鮮，擠在炸雞上那種鹹香微辣的滋味，建議大家買回來後，除了早餐可以抹麵包，一定要試試這種炸雞加明太子醬的罪惡吃法，保證讓你對明太子醬的愛再提升一個層次。
這瓶蒜香口味我也做了明太子烏龍麵，配上色彩豐富的綠花椰、紅椒與玉米筍，色香味俱全，特別推薦像我這樣加一顆生蛋黃，蛋液能中和明太子的鹹度，讓整份烏龍麵的口感變得極度溫潤柔軟，是深夜想慰勞自己時最快、最滿足的選擇。
柚子胡椒
柚子胡椒口味是我心目中的第一名！它的香氣非常高雅，很適合蔬菜類，這次我選擇抹在山藥上放入烤箱，用180度烤個 5-8 分鐘，等到表面稍微冒泡焦香，那種山藥的清甜被明太子醬引出來的瞬間，真的覺得這趟福岡行買這組醬料太值得了！
島本明太子 伴手禮評價
在福岡琳瑯滿目的伴手禮中，島本明太子絕對是鹹食愛好者的首選。這次購入的島本明太子醬不僅包裝便，可以將博多明太子傳統美味完美融入日常生活料理，無論是自用料理還是分送給熱愛下廚的朋友，這款三入醬料組都是 CP 值極高的伴手禮！甚至朋友的都很快就用完了，一罐根本不夠呢~哈哈，這是我此次的旅遊伴手禮，以及料理開箱分享，推薦給大家。