米其林指南為美食界裡的公認標準，近年也越來越多台灣的餐廳獲得米其林認證，難得有機會，能夠吃到米其林一星的台菜餐廳──金蓬萊。
《米其林指南》評價原則裡包含了食材品質、廚師技術、料理呈現等方面
共有三星為標準，以及推薦店家名單
讓米其林作為「美味」的代名詞。
金蓬萊遵古台菜餐廳
位在士林天母清幽地區的「金蓬萊遵古台菜餐廳」，
擁有約40年歷史的台菜餐廳，手藝傳承至今已至第二、三代，
透過新店面、新風格將台菜端上了正式餐桌上，
請客、聚餐擁有十足好面子！
店面風格古典尊榮，於是我不敢拍～～～～（以免打擾其他用餐客人）
店面有兩層樓，二樓皆以圓桌為主，用圓桌及轉盤就很有吃台菜感呀！
這次是公司聚餐，所以菜色由同事決定嘍
桌上會有茶水，沒有的話都可以續喔
金蓬萊遵古台菜餐廳
菜色種類多樣，詳見官網啦
👉去官網
金蓬萊餐點
桂竹筍
放山雞
雞皮Ｑ彈，肉質超級～～～軟嫩！
富含油脂的雞肉，不用額外沾醬，就超好吃！👍
必點招牌－排骨酥
連骨帶肉的排骨，醃漬後將裡外皆炸得酥脆，但又不會過老
咬下時，能輕鬆優雅的擷取一塊塊的肉
經過高溫油炸，封住了排骨肉汁，咬著咬著會感受到肉汁與醬汁的甜味
不愧是招牌必點餐點呀！
實質好味道－紅蟳油飯
與兩隻紅蟳一起蒸的油飯，
油飯不會軟爛，是我喜歡的口感，帶著ＱＱ、一點點嚼勁感覺
而紅蟳有滿滿的蟹黃，因為不算大隻，肉沒有很多，但也不會小隻，肉很少啦
炸芋條
好吃的一道台式甜點
芋頭沒有添加額外糖分，外皮薄，炸得酥脆
咬下時吃的到外皮的脆度，以及內裡柔軟純樸的芋泥滋味
土魠魚米粉湯
湯底以紅蔥頭提香、十分夠味，
米粉Ｑ勁、不軟爛，吸附了土魠魚湯更好吃
土魠魚也沒有土味，份量大
是一道能撐爆肚子的料理阿
魯白菜
蚵仔煎
忘記名字了．．．
金蓬萊評價
每個人感受、地雷不同，
僅個人經驗和不專業形容分享
整體吃起來的感覺不錯，肉類的處理上都十分的優秀，其中一個配菜－泡菜很值得多補，是去油解膩的好幫手；部分沒有提到的餐點，比較沒有留下特別的感想
若是只考量到價錢與餐點品質，也許會有其他想法，例如炒地瓜葉、桂竹筍等等路邊攤也有的料理，但價錢確實值得差好多倍，那麼這些錢除了差別在環境、氣氛、衛生等等上，似乎比較沒有看到口味上的差異
但這也是台菜精緻化的一個困難吧，要如何讓熟悉的味道，做的更棒、更有特色呢？
用餐環境乾淨整潔、氣氛不錯，餐點也都有精緻化的趨向，很適合作為請客、正式聚餐的場所，絕對有面子
✨這次來到的是金蓬萊，但其實「蓬萊」系列有超多
另外還有同是二、三代的「興蓬萊」，以及最後再出來開的「蓬萊」三間，雖然系出同門，不過用餐環境、服務態度、料理品質等都略有一點差異，有機會想再去吃排骨酥！！！