王品集團的越式餐廳「沐越Mu Vie」
東南亞料理運用許多香料製作餐點，讓餐點更加美味，其中，越南因為歷史法國殖民關係，讓餐點風味上更加多元。
自從某個時期，能在台灣街頭看見很多東南亞小餐廳，個人滿喜歡越南料理的，口味上會帶著酸酸的滋味，很適合夏天，幫助下飯，王品也來搶攻這塊市場，創新品牌～沐越Mu Vie
前幾年有去過越南旅遊過，所以要來吃吃看越南料理嚕，懷念一下，越南時光～
沐越Mu Vie
2024年更新
店家已歇業
外觀帶著有點簡單法式感，用熱帶植物（？）營造越南感，但內部很有越南風情喔
二樓最美的空間，不知道是不是要訂位才能到這靠窗區（？），這區真的敲美～～～
沐越Mu Vie菜單
菜單有單點形式，也有推出2人、4人、6人的組合餐，因為我們是六人所以點六人餐，外加一隻雞（這隻雞有段故事，請看下去→→→→→）
王品的美學當然無可挑剔，MENU也設計的很用心，在看菜單時，店員也都會細心耐心解說
官網有很清楚仔細的菜單，個人覺得六人餐最豐富，特殊的幾乎都有網羅，只是要注意飲料只有一壺
在上菜前就會放置這個，香料是東南亞菜的靈魂，但…我忘了這個的用途😂
沐越Mu Vie餐點
沙拉｜夏日青木瓜雞絲沙拉
大家應該不陌生青木瓜沙拉，現在連台灣的夜市都會出現的食物，整體很符合夏日，有點酸甜的滋味、很爽口（不會辣），青木瓜與蔬菜口感也很酥脆，不會太偏重肉感或是蔬菜感，不過很意外的是有另外給予像蝦餅的東西（但不是蝦餅），可以搭配食用
因為青木瓜沙拉這道已經算是較不特別的料理，利用附加食用方式還滿特殊的，不過．．．口感或是讓人產生一定要這樣搭配食用是沒有到這個地步，如果有開發到這種程度的話，應該可以更火紅喔～
炒空心菜
有清炒與蝦醬兩種口味可以選擇，但可以見圖，分量不多，我沒有吃到太多口，所以我沒什麼印象，不難吃、也不會炒到太軟爛
越式酸子香酥雞
外觀很像韓式炸雞吧
會淋上酸酸甜甜的醬（請原諒我，不會形容醬汁）
帶有點酸酸甜甜的雞肉塊，肉質鮮甜軟嫩、很好吃！！！雖然看起來有一點點辣椒，但吃起來不會辣，炸物不敗！
香茅炸豆腐
店員倒醬汁之前如果有發現客人要拍照的樣子，都會詢問要先拍照嗎（很貼心！）
持續→→→炸物不敗！
而且炸物好適合這種酸甜的醬汁，外表炸得酥脆，但裡面很軟嫩，炸豆腐，好吃！
但此時打網誌時才發現原來炸豆腐的全名，不知道是不是被炸物跟豆腐的愛蒙蔽，我是沒有感覺到香茅的味道（不過說不定怕香茅味道的人，會吃得出來？)
椰漿綠咖哩雞
辣！ 辣！ 辣！
這倒真的會辣，但咖哩配椰奶的味道真的很香、很好吃，雞肉也很嫩
另外，有附法國麵包可以搭配食用（降低辣度），搭配麵包很搭，有點印度沾醬吃法的感覺。
麵包外層比較硬一點，但裡面白麵包部份都是軟嫩的，牙齒像我不好的可以放心食用～
海鮮｜香茅嫩烤胡椒魚
記得在越南的時候，他們的魚都有土味！吃起來超土味的（但幾乎每餐都有魚，吃到怕）有時候餐廳真的不用講求原汁原味😂，幸好．．．魚很鮮～～～肉很軟嫩，這道很好吃～推薦！👍
雖然菜單有劃記會辣，但我覺得不會辣耶（我是不太吃辣的人）
還記得一開始有檸檬嗎？如果喜歡也可以在灑一些檸檬汁
不會吃魚也沒關係，會有店員幫你服務好，切好好、切美美（服務真的無話可說👍）
再來是令人大驚的餐點
肉品Ａ｜焦糖瓦鍋豬 （肉品Ａ）
一開始最不看好這道（誰叫她長得很普通，名字也普普），殊不知蠻好吃的，而且很搭旁邊的生菜！
重頭戲 → → → → → →
鍋物｜越式酸辣海陸推推鍋
光擺飾就很費工夫了吧，這道是大部分都會點，除了眼睛能吃，味道是真的推薦！👍
上桌時，店員等我們拍完照就會先推～～～一些食材與肉類入湯煮，
海鮮則是等湯滾了之後就能再推進去煮，
綜合了新鮮的海鮮與肉，再搭底部有一點高麗菜等蔬菜，
最後的酸辣湯裡帶著鮮甜，超好喝
，
甜點｜法越布蕾
不錯，但不過不懂越南點在哪🤣
以上是６人套餐部分，另外有加點一隻主打每日限量的雞
越式吊燒雞$420元
因為準備時間花費較長，所以一開始入桌沒多久就會詢問了
簡而言之，同桌包括我，都沒人喜歡，這隻雞的肉質比較偏乾，吃起來像是烤得比較乾的烤雞，吃起來的味道沒法式也沒越式感，也許在醬料或是其他地方用了一些東南亞常用料理手法或香料，但我是沒感覺，這道覺得CP值比較不高
沐越Mu Vie評價
每個人感受、地雷不同，
僅個人經驗和不專業形容分享
拜訪時間：2018年8月
每到王品集團總是會期待服務與環境品質，這兩項王品不失水準，每次想吃越南料理時，較多都是桌菜，想吃比較豐富的餐點就需要比較多人。
而他的組合餐因為是算人頭方式，有推出2人組合餐，也適合兩人想要慰勞自己聚餐場合，價格比一般餐廳高一點點，但氣氛、服務絕對不會失望。因為這次是團體聚餐，上菜速度很快，快到沒時間讓你講話聊天🤣。
整體食用起來味道、價格也是王品感，而且6人餐才一壺飲料，等於一人一杯，對於飲料成癮的我有點痛苦（吃飯怎麼可以沒飲料！！！）
料理餐點精緻且味道也不錯，但回到越南的感覺倒是很稀疏，不過要與街頭更道地的小越南店家比拚，當然是少了幾分味道、多了一點台味，將平民食物端升到餐廳，要遇到的考驗會比較多，蠻適合聚餐及想嘗鮮的人來試試。
推薦餐點：椰漿綠咖哩雞、香茅嫩烤胡椒魚、推推鍋
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