【不專業食記】新北新店｜烏來真味素食堂｜無菜單料理的素食餐廳，素食也很美味

藏在新烏公路上的無菜單素食料理好店「烏來真味素食堂」，吃素也能吃得很美味~

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烏來真味素食堂店家資訊

店家在新烏公路上很容易錯過的位置，沒放上招牌卻有饕客持續來訪的美食店，外觀木造加綠植栽的房屋外觀，登上石階進入二樓用餐區

烏來真味素食堂

地址：新北市新店區新烏路三段58號

因人手有限，建議提前訂位

沒有停車位

簡單樸素的內裝，放上幾桌木質桌椅，有種到附近阿姨家吃飯的熟悉感

均價一人300元的無菜單料理，闆娘會依照人數出對應的餐點數量，如兩人的話，為兩菜一湯，搭配紫米飯，湯的部分當天是美味的素食臭豆腐，料理的部分當天是醬炒杏鮑菇芋頭梗和炒花椰菜

以木耳、金針菇等蔬菜取代鴨血，做成有點類似豆腐煲的感覺，豆腐發酵的很剛好，孔隙中抓住醬汁，調味很讚，香氣十足，我們超愛這道💓！

二訪時的創意菜色，超酷的！切條狀的白蘿蔔、豆皮和一點味噌一起炒，條狀蘿蔔可以吃的到脆度，但內部又保持水分，超涮嘴！

有點類似客家小炒的餐點，將鹹豬肉、魷魚絲換成了杏鮑菇，切細的杏鮑菇快炒後保持了特殊的清脆口感，和豆干、蒜苗也超搭！

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2025年5月、2026年1月

因為人數較少，所以只有兩道菜，多人的話，就會多道餐點，可能對於有些人來說價位稍微偏高一點，但整合美味度及環舒適的用餐空間，個人覺得蠻放鬆的；

簡單的菜色卻牢牢抓住我們的胃，因為蔬菜新鮮清脆，每道料理調味都很棒，雖然風格屬於偏油一點的素食料理，不過超級下飯，主食紫米飯也煮的很剛好，保持米飯的彈性，特別推薦臭豆腐（不過也要看當天有沒有這道啦～），會是想再回訪的店家