中壢的新明市場旁有著牛肉麵一條街稱號，其中月底救星的老牌牛肉麵「正宗新明老牌牛肉麵」
正宗新明老牌牛肉麵
正宗新明老牌牛肉麵
地址：桃園市中壢區民權路65號
無停車場，周圍附近有停車場
內用、外帶區分開，店內環境樸實簡單，座位數算多，要內用的話，先排隊，會有店員帶領，必要時會併桌，用餐時間都需要排隊，不過翻桌率快，等待時間不會需要很久
正宗新明老牌牛肉麵菜單
牛肉麵還提供多樣的麵條、水餃可選擇，但除了牛肉麵，還有提供榨菜肉絲、榨醬麵，不過幾乎沒看到有人點除了牛肉外的餐點
正宗新明老牌牛肉麵餐點
牛肉麵
紅燒湯頭厚實，紅燒鹹味中的湯頭本身微辣又會拉出一絲甜味，不怕辣的人可以再加辣，湯頭層次會更加明顯，麵條走厚實洽當的口感，喜歡再吃更熟的人可以跟老闆說，個人覺得店家調整的剛剛好啦～ 牛肉塊也給的很豪邁，大概有肉質的部分，每碗都至少有五大塊的牛肉，牛肉也走一個厚實的口感，不嫩不柴
而這間最知名的地方就是可免費加湯、加麵一次！餵飽不少人的肚皮呢！
燙青菜、小菜
小菜在冰箱內，可自行拿取，我們喜歡口感脆脆的雞胗，特別的是有點酒味去醃漬，味道很獨特
燙青菜的部分會另外加香菇醬汁，增加鮮甜味，好吃！
正宗新明老牌牛肉麵評價
每個人感受、地雷不同，
僅個人經驗和不專業形容分享
二訪時間：2026年3月
湯頭算偏重口味，帶著牛骨紅燒味的湯頭原味本來就帶點微辣（真的是一點點），但再辣一點的話，湯頭層次更加分明，所以再訪時，平常不太吃辣的Jumbo吃小辣，會感覺有點辣，需要可樂解辣，吃完肚子熱呼呼的；麵條的部分，吸附一點湯汁後，好好吃～而肉塊的部分比較普，不是走向牛肉塊精緻的路線，不過整體湯頭和麵條，個人覺得還是很推～
另外，也很推薦愛香菇味的人可以點燙青菜！
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